Dehydreret blanding med Reperso-ris til risotto med porcini-svampe
Oprindelse: Italien, Piemonte
Ingredienser: Reperso-ris 92,8 %, grøntsagsbouillonpulver (salt, majsstivelse, gærekstrakt, hydrolyserede vegetabilske proteiner fra sojabønner, grøntsager i varierende mængder: løg, selleri, gulerod, persille), ekstra jomfruolivenolie, krydderier, spiselige boletus-svampe (2,6 %), løg, persille. 
 
Nettovægt: 500 g (ca. 11 portioner)
Kogetid: 18–20 minutter
Holdbarhed: Minimum 6 måneder
 
Om Reperso ris: 
Reperso ris produceres udelukkende i provinsen Vercelli, Piemonte og bygger på en landbrugstradition, der værner om området og dyrkes med respekt for naturen.
Denne ris er resultatet af over ti års forskning og fem års eksperimenter på markerne, som har ført til udviklingen af en unik sort gennem genopdyrkningen af gamle rissorter.
Hvert korn er bemærkelsesværdigt stort og ensartet, hvilket har givet Reperso klassifikationen "Fuori Tipo" – en betegnelse for ris med særlige kornkarakteristika.
Med sin delikate smag, naturlige cremethed og behagelige konsistens egner Reperso sig særligt godt til retter, hvor risens egen karakter får lov at træde frem.
Produktionen er begrænset og nøje kontrolleret for at sikre en konstant høj kvalitet, og risene henvender sig til dem, der sætter pris på autentiske råvarer og håndværk.
 
NÆRINGSHOLD pr 100 g: 
Energi 1362 kJ 325 kcal
Fedt 0,85 g
heraf mættede fedtsyrer 0,10 g
Kulhydrater 71,54 g
heraf sukkerarter 0,44 g
Protein 7,6 g
Salt 3,12 g