Om ragùen
Denne ragù er udelukkende lavet med kød fra vildtlevende hjorte og har en kraftig, fyldig vildtsmag. Den er særligt god til frisklavet kartoffelmos og grillede svampe.
Alle vores ragùer er håndlavede og helt uden konserveringsmidler. Vi bruger kød fra dyr, der lever af naturlig føde – ofte fritgående på græs eller vildtlevende som hjorte og rådyr – og tilbereder det efter traditionelle metoder.
Glutenfri.
 
HJORTE RAGU 210gr
INGREDIENSER Hjortekød 80%, gulerødder, SELLERI,
løg, rødvin (indeholder SULFITTER)
tomatpuré, solsikkeolie, salvie og rosmarin, salt og
sort peber
 
NÆRINGSINDHOLD PR. 100g
energi 502 kJ | 120 kcal,
fedt 5,14 g
heraf mættede syrer 1,1 g, kulhydrat 3,63 g
heraf sukkerarter 3,53 g, baser 0,6 g, protein 11,24 g, salt 0,7 g;
OPBEVARES I KØLESKABET EFTER ÅBNING OG FORBRUGES INDEN FOR 3 DAGE
Produceret og pakket af QUALITÀ ARTIGIANA SRL
Viale Europa 24, Brugnera (PN)
BATCHNUMMER OG UDLØBSDATO: SE ORIGINAL ETIKET
 
Alessio Brusadin – kokken bag smagen
Alessio Brusadin kommer fra Friuli i Norditalien og har tilbragt 15 år i Londons gastronomiske verden. Her arbejdede han blandt andet sammen med den legendariske italienske kok Gualtiero Marchesi, inden han åbnede sine egne restauranter. Hans restaurant Grano blev i 1999 kåret til årets bedste italienske restaurant i London.
Tilbage i Italien tog han erfaringen og kærligheden til de italienske råvarer med sig ind i sit eget køkkenværksted. Her skaber han håndlavede ragùer, marmelader og chutney med respekt for råvarernes smag og helt uden konserveringsmidler. Italiensk madhåndværk på glas – klar til at nyde derhjemme.