GOURMET RISOTTO RIS FRA PIEDMONTE
Agricola Lodigiana, grundlagt i 1968, dyrker ris på egne marker i Po-sletten i Piemonte, Italien.
Her kombineres moderne teknologi med traditionelle metoder, udviklet gennem årtiers erfaring. Piemonte har været centrum for risdyrkning i mere end 500 år og bygger på lange landbrugstraditioner.
Lodigiana risotto-ris fremstilles uden kunstige ingredienser og er særligt velegnet til gourmetmadlavning og det klassiske italienske køkken.
Carnaroli ris - original risottoris
Carnaroli Classico er en af de mest traditionelle risottosorter fra Italien. Lodiana tilbyder 100 % ægte Carnaroli, hvilket garanteres gennem et sporbarhedssystem, der sikrer, at risene dyrkes direkte fra originale Carnaroli-frø.
Kornene er kendetegnet ved deres længde, let koniske form og den karakteristiske perlemorsglans. Carnaroli anvendes ofte i klassiske risottoopskrifter, da den har en fast struktur, lav klæbrighed og en god evne til at optage aromaer fra de øvrige ingredienser i retten.
