​

Kokken bag Allssion Brusadin 

​

Hos PIÙ GUSTO er vi stolte af at repræsentere Alessio Brusadin i Norden og bringe hans italienske madhåndværk hjem til jer.

​

Alessio kommer fra Friuli i Norditalien og har tilbragt 15 år i Londons gastronomiske verden. Her arbejdede han blandt andet sammen med den legendariske italienske kok Gualtiero Marchesi, inden han åbnede sine egne restauranter. Hans restaurant Grano blev i 1999 kåret til årets bedste italienske restaurant i London.

​

Tilbage i Italien tog han erfaringen og kærligheden til de italienske råvarer med sig ind i sit eget køkkenværksted. Her skaber han håndlavede ragùer, marmelader og chutney med respekt for råvarernes smag og helt uden konserveringsmidler.

​

I 2026 blev otte af hans marmelader hædret ved Dalemain World Marmalade Awards med to sølvmedaljer, tre bronzemedaljer og tre hædrende omtaler.

​

Italiensk madhåndværk på glas – klar til at nyde derhjemme.